海底撈創(chuàng)始人張勇回應(yīng)海底撈不好吃：對(duì)持續(xù)增長(zhǎng)不抱希望
2021-06-25 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
海底撈創(chuàng)始人張勇近期的一次交流會(huì)上作出反思，承認(rèn)自己在去年6月作出門店擴(kuò)張的決定是錯(cuò)誤的。他表示自己對(duì)趨勢(shì)判斷錯(cuò)了，“2020年6月份我判斷疫情在9月份就結(jié)束，進(jìn)一步作出擴(kuò)店的計(jì)劃，現(xiàn)在看確實(shí)是盲目自信”?！按蠹疑裨捄５讚屏?，我本人非常反感”。對(duì)于海底撈未來是否會(huì)維持業(yè)績(jī)的持續(xù)增長(zhǎng)不抱希望。
6月22日港股盤中，海底撈（(06862.HK）股價(jià)一度深探至36.85港元，為2020年8月11日以來股價(jià)新低點(diǎn)，相較于其在今年2月16日創(chuàng)下的股價(jià)高位85.75港元，4個(gè)多月股價(jià)累計(jì)下跌57%。
截至收盤，海底撈最新總市值1995.45億港元，較股價(jià)高位的市值4544.75億港元，蒸發(fā)了2549.3億港元。
從資本市場(chǎng)來看，海底撈拿下“火鍋第一股”頭銜后就備受追捧，股價(jià)節(jié)節(jié)攀高，到今年2月創(chuàng)下85.75港元的歷史高位，彼時(shí)市盈率也飆升至780倍，市凈率創(chuàng)出一年來新高40倍。
春節(jié)過后，二級(jí)市場(chǎng)大盤經(jīng)歷波動(dòng)，海底撈股價(jià)沖高回落，市盈率仍然在700倍左右震蕩，直到3月初的盈利預(yù)警發(fā)布以及之后的年報(bào)公布，海底撈股價(jià)開始“雪崩”。
正如張勇所言，“餐飲業(yè)是傳統(tǒng)業(yè)，有邊界，不像互聯(lián)企業(yè)業(yè)務(wù)范圍越，成本越低。我們餐飲企業(yè)開兩家店賺錢，開三家店可能就賠錢。開店多了能增收就不錯(cuò)了，更可能連增收都沒有?！?/p>
“大家神話海底撈了，我本人非常反感。”同時(shí)他也直言，所有餐飲企業(yè)面臨的困難，海底撈也會(huì)面臨，盲目擴(kuò)張的事肯定會(huì)發(fā)生，可是一旦整合好現(xiàn)在的門店，就還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)張，這是使命。
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