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蒜爆魚(yú)怎么做 蒜爆魚(yú)的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：鯽魚(yú)500克、香菜1根、大蒜6瓣、生姜1塊、小蔥1根。 調(diào)料：蒸魚(yú)豉油1湯匙，料酒1湯匙白醋半湯匙，糖適量，花椒適量，鹽1茶匙，雞精1茶匙。
步驟2
鯽魚(yú)洗凈兩面各劃4刀。
步驟3
干辣椒剪絲。
步驟4
香菜切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切粒。
步驟7
碗中放入鹽 糖 雞精、蒸魚(yú)豉油、料酒、攪拌均勻。
步驟8
鍋中倒入清水、水開(kāi)后放入大蔥、料酒1勺、放入鯽魚(yú)魚(yú)大火煮5分鐘撈出瀝干，放入盤(pán)中，撒上蒜粒。
步驟9
鍋中熱油，加入花椒爆香，加入干辣椒炒至微變暗色，淋在魚(yú)身上，放入香菜，淋上生抽1勺即可食用。
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