?小蘇打可以當?shù)矸塾脝?小蘇打能代替淀粉嗎
2020-01-16 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
小蘇打不可以當?shù)矸塾谩Ｒ驗樾√K打和淀粉完全是兩種不同的可食用添加劑，兩者有著不同的作用。小蘇打可以用來作為食品制作過程中的膨松劑，用于發(fā)酵饅頭、面包以及中式糕點的添加劑;而淀粉又叫芡粉，主要用途是勾芡，增加菜肴的黏稠度。淀粉在水中加熱后會產生糊化作用，而小蘇打不會，所以小蘇打不能當做淀粉來用。
猜你喜歡
眼鏡框松了怎么調緊 眼鏡框松了的調緊方法
2020-10-09
16.5萬
16.5萬
ml是什么意思是毫升嗎 ml是什么意思是不是毫升
2020-10-09
15.1萬
15.1萬
燃氣安全閥怎么復位 燃氣安全閥的復位方法
2020-10-09
18.9萬
18.9萬
霜打的茄子歇后語意思 霜打的茄子歇后語的意思是什么
2020-10-09
8.4萬
8.4萬
白糖洗臉去痘印 白糖洗臉的正確方法 白糖洗臉的正確方法是什么
2020-10-09
11.4萬
11.4萬
停電后來電wifi不能用了是怎么回事 停電后來電wifi不能用了的原因
2020-10-09
12.5萬
12.5萬
專業(yè)調配和定向調配什么意思 專業(yè)調配和定向調配的意思
2020-10-09
15.1萬
15.1萬
火車攜帶水乳多少ml 火車可以攜帶多少ml水乳
2020-10-09
14.3萬
14.3萬
鴻門宴比喻是啥意思 鴻門宴比喻的是什么意思
2020-10-09
17.4萬
17.4萬
醫(yī)院掛號特需號什么意思 醫(yī)院掛號特需號的意思
2020-10-09
17.9萬
17.9萬
熱門推薦
相關推薦
更多 >>
?小蘇打可以當?shù)矸塾脝?小蘇打能代替淀粉嗎
不可以。因為小蘇打和淀粉完全是兩種不同的可食用添加劑，兩者有著不同的作用。小蘇打可以用來作為食品制作過程中的膨松劑，用于發(fā)酵饅頭、面包以及中式糕點的添加劑；而淀粉又叫芡粉，主要用途是勾芡，增加菜肴的黏稠度。淀粉在水中加熱后會產生糊化作用，而小蘇打不會，所以小蘇打不能當做淀粉來用。
小蘇打可以代替酵母直接發(fā)面嗎
小蘇打可以代替酵母用來發(fā)面。雖然用小蘇打發(fā)出來的面團不能很好地膨脹，加多了小蘇打還會有很重的堿味，但實際上小蘇打和酵母都有膨松劑的作用，都可以用來發(fā)面。
炸雞可以用面粉可以代替淀粉嗎
炸雞是可以用面粉代替淀粉的，除了面粉之外，建議在面粉里加入雞蛋，最好是加蛋清，然后攪拌均勻，這樣炸出的雞肉表皮會比較松脆。而且面粉不能調太稀，否則在炸的時候會分離。
玉米淀粉可以用什么代替
玉米淀粉可以用綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉來代替。在做菜的時候，淀粉一般用作增稠劑，所以可以用其他淀粉來代替。
木糖醇可以代替白糖嗎 木糖醇能代替白糖嗎
木糖醇可以代替白糖。木糖醇屬于醇類，并不屬于單糖或者多糖，其熱量要低于白糖。如果用木糖醇代替白糖做調味品，是完全沒有問題的。但是進行高溫加熱后的木糖醇會產生化學反應，高溫后的木糖醇會被分解，失去了其本身的功效。
酵母可以代替泡打粉嗎
酵母可以代替泡打粉。酵母和泡打粉的作用都是發(fā)酵面粉，只是酵母的發(fā)酵速度比泡打粉慢。但是，酵母屬于天然的發(fā)酵粉，比泡打粉更健康、安全。
