咸鴨蛋洗掉泥后能放多久 咸鴨蛋洗掉泥后怎么保存
2022-11-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
咸鴨蛋洗掉泥后具體保存時間和溫度有關,常溫下可以放置三四天,放入冰箱冷藏十天左右。要是保存時間太長的話,很容易滋生細菌等微生物,繼續(xù)食用可能會對身體有害。要是想將咸鴨蛋放置更長時間的話,我們可以放到冰箱里進行冷藏,將咸鴨蛋上面的泥洗掉之后用保鮮膜包裹好,放到冷藏室里,并控制好溫度,隨吃隨取即可,不過最好不要保存太長時間,否則會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
咸鴨蛋洗掉泥后能放多久
咸鴨蛋洗掉泥保質(zhì)期相對比較短,因為清洗過程中水中的細菌容易侵入鴨蛋里面,最好盡快吃掉。品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈,搖動有微顫感,剝開蛋殼后,咸味適中,油多味佳,用筷子一挑,便有黃油冒出,蛋黃分為一層一層的,越往里越紅。
咸鴨蛋雖然不易腐壞,但在保存時還要注意防止蛋內(nèi)失水。這種食物一旦失水,蛋白就會發(fā)黑,咸度還會增加,對于不同腌制方法加工的咸鴨蛋,最好是采用不同的方法保存。如果是包泥的咸鴨蛋,在保存的時候,應該保持泥皮濕潤,放在陰涼處保存,這樣效果也會更好。
如何挑選咸鴨蛋
第一,看蛋殼是是否完整沒有裂紋,色澤為白色或者是鴨蛋綠色。
第二,把鴨蛋握在手中輕輕地搖晃,如果有蛋液流晃的感覺?;蛘哂蟹e水的聲音,那就是優(yōu)質(zhì)鴨蛋。
第三,把鴨蛋放在手里頭,對著光線照,最好光線比較亮一些強一點,好的鴨蛋蛋內(nèi)地空隙很少,那么反之呢,就是質(zhì)量比較差。
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