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　　撿野生菌一定要趕早,朝陽(yáng)未升起,就出發(fā)。要選擇雨后天氣,夏雨紛飛的季節(jié),各種各樣的野生菌瘋狂生長(zhǎng)。要記住撿野生菌,要知道時(shí)間、地點(diǎn)。提前需要了解哪些蘑菇有毒沒(méi)毒，以防在山上胡亂采摘，從而導(dǎo)致可能的誤食。如果自己看到的蘑菇一時(shí)還沒(méi)長(zhǎng)大，自己可以記住地方，這樣上一周左右待它長(zhǎng)大后就可以更好的收獲了，所以遇見(jiàn)小的盡量要留著以后采摘。

　　因?yàn)橐吧鋵?shí)是一種大自然的細(xì)菌胞子,而這些細(xì)菌胞子在生長(zhǎng)時(shí),多數(shù)是以單身至群生。所以,當(dāng)你已經(jīng)撿到面上的菌子時(shí),就不妨俯身子在周?chē)^續(xù)搜索,這時(shí)你就會(huì)在不遠(yuǎn)的范圍內(nèi)再次發(fā)現(xiàn)群生體,具體的數(shù)量根據(jù)菌子的種類(lèi)來(lái)定。

　　采用放大鏡式搜索,你發(fā)現(xiàn)哪些隱藏在樹(shù)葉、青苔或者其它遮蓋物下面的菌子,因?yàn)榫颖旧眢w積較小,除了一眼就看到的菌子之外,還有其它群生體其實(shí)已經(jīng)出土了,只不過(guò)是被異物遮擋了。像青頭菌、黑牛肝等菌種,天生的“變色龍”,這些菌種都有偽裝色,并且也是群生體,采用放大鏡式搜索，從不同的角度來(lái)回尋找，會(huì)大大的提高你的籃子收益。

　　教你辨別蘑菇好壞的方法

　　菌蓋:菌蓋為貝殼狀或扇狀,先要看菌蓋的形態(tài),新鮮上好的平菇,其菌蓋的邊緣應(yīng)向內(nèi)翻卷,像把小傘一樣扣下來(lái),菌傘較厚,而且邊緣很齊整,完全沒(méi)有開(kāi)裂口。菌褶應(yīng)排列粗疏,顏色應(yīng)呈白色至淡黃色。菌柄長(zhǎng)度應(yīng)以4～7厘米的為好?？葱螤睿簾o(wú)毒菌蓋較平坦，傘面光滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托?？捶置谖铮簾o(wú)毒分泌物像水一樣明亮，菌面撕裂不變色。煮試：與燈芯草同煮，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒?？瓷L(zhǎng)地帶：可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上。看顏色：有毒蘑菇顏色鮮艷。聞氣味：無(wú)毒蘑菇有特殊香味。

　　撿蘑菇要去什么地方

　　主要在針葉樹(shù)或闊葉樹(shù)較多的林緣,或草原、草地。 野生蘑菇種類(lèi)很多,屬真菌植物,以子實(shí)體入藥。野生蘑菇通常可分為食用野生蘑菇、條件可食用野生蘑菇和有毒野生蘑菇三大類(lèi)。一般秋季撿的蘑菇最多的地方。