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　　冰淇淋必須放在冷凍室。冰淇淋屬于冷凍食品，一般在庫房和運(yùn)輸途中標(biāo)準(zhǔn)溫度是在-18℃，特別是一些高端的冰淇淋，溫度要求非常嚴(yán)格。冷藏室的溫度一般是0-8℃，冰淇淋放在這樣的環(huán)境下會(huì)融化。買回來的冰淇淋最好放入冷凍室，讓冰淇淋保持最佳口感，也能延長(zhǎng)其保存時(shí)間。

　　冰淇淋是什么做的

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

　　冰淇淋有保質(zhì)期嗎

　　冰淇淋主要分為自制和販賣兩種，這兩者冰淇淋的保質(zhì)期是不一樣的，一般自制冰淇淋保質(zhì)期比較短，通常只有2-3天左右。但市面上的冰淇淋保質(zhì)期一般在6-24個(gè)月不等，需要根據(jù)實(shí)際的品種以及各廠家的標(biāo)準(zhǔn)決定，大部分冰淇淋保質(zhì)期6個(gè)月左右。

　　冰淇淋融化了怎么辦

　　冰淇淋化了之后，原本是固態(tài)的，就會(huì)慢慢變成的液態(tài)，而且會(huì)出現(xiàn)油水分離的狀態(tài)。這時(shí)候不要著急，只要把它攪拌一下，然后放入冰箱的冷凍室再冷凍一下，又會(huì)恢復(fù)到原來的狀態(tài)，再拿出來吃的口感差不多的。