阿克蘇蘋(píng)果是富士蘋(píng)果嗎
2023-01-30 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
是的。阿克蘇冰糖心蘋(píng)果實(shí)際就是紅富士蘋(píng)果。只不過(guò)這種紅富士蘋(píng)果品種在阿克蘇紅旗坡農(nóng)場(chǎng)扎根以后,由于在天山腳下,用天山冰川雪水灌溉,晝夜溫差大,果糖在果品內(nèi)聚集優(yōu)異,產(chǎn)生糖分自然凝聚現(xiàn)象,剖開(kāi)果品其糖分聚集處猶如蜂蜜的結(jié)晶體般。
阿克蘇蘋(píng)果為什么這么甜
因?yàn)榘⒖颂K冬季寒冷,所以果品生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害發(fā)生極少,晝夜溫差大、光照充足,加上用無(wú)污染的冰川雪融河流——柯柯牙河澆灌、沙性土壤栽培、高海拔的生長(zhǎng)環(huán)境,使阿克蘇蘋(píng)果的果核部分糖分堆積成透明狀,形成了世界上獨(dú)一無(wú)二的“冰糖心”。
阿克蘇冰糖心蘋(píng)果需要經(jīng)歷三次霜降,受霜降氣溫刺激,蘋(píng)果糖分往果核部分凝聚,堆積成琥珀色的結(jié)晶體,在果肉內(nèi)形成漂亮的冰糖心,這是水果的自然糖化現(xiàn)象,也是真正甜脆的冰糖心蘋(píng)果。被稱(chēng)為新疆的“水果皇后”。
阿克蘇蘋(píng)果的特點(diǎn)
1.冰糖心:果核部分有大量的糖分堆積,形成”冰糖心”。
2.果面:表皮越擦越亮,光艷照人,果點(diǎn)隱約可見(jiàn),果面底色為黃綠色,整個(gè)果面黃,綠,紅自然過(guò)渡。
3.口感:甜脆爽口、果肉細(xì)膩、皮薄少渣、汁多味美。
4.甜度:含糖度達(dá)到18-21%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通蘋(píng)果的13%。
5.香味:晝夜溫差較大與充足陽(yáng)光照射,凝聚出濃濃果香。
6.果型:果型為特有的卵圓形,果品向陽(yáng)面有傾斜角。
阿克蘇蘋(píng)果怎么分辨真假
一般來(lái)說(shuō),正宗的阿克蘇蘋(píng)果外形自然端正,果色紅黃不均,橫切開(kāi)來(lái)有類(lèi)似于蜂蜜狀的冰糖心。更重要的是,阿克蘇蘋(píng)果十月底采摘、十一月初上市。
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