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　　吃之前要用鹽水泡半小時(shí)左右，鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右，泡一個(gè)菠蘿的水，舀上2—3勺鹽就可以了。因?yàn)椴ぬ}的果肉中含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性，還是可能造成過(guò)敏。

　　菠蘿怎么泡鹽水

　　1、先將500g的清水燒開(kāi)放涼，準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的容器，將放涼后的開(kāi)水倒入容器中，加入50g的鹽，鹽水的比例一般是500g的水加50g的鹽左右，用筷子進(jìn)行攪拌，使鹽充分溶解。

　　2、把菠蘿的果皮削去，除盡果皮，然后切開(kāi)放在鹽水中浸泡半小時(shí)即可。

　　菠蘿泡鹽水第二天還能吃嗎

　　用鹽水泡過(guò)的菠蘿隔夜通常不可以吃。如果保存得當(dāng)，如在冰箱內(nèi)冷藏，在鹽水中浸泡的菠蘿也可以正常食用。如果沒(méi)有采取保護(hù)措施，建議不要繼續(xù)進(jìn)食。

　　隔夜會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)，吃后容易引起腹瀉和腹痛等癥狀。此外會(huì)使菠蘿變軟，影響吃的味道，所以盡量不要將菠蘿浸泡在鹽水中過(guò)夜。吃不完的菠蘿可以用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏，建議在2-3天內(nèi)吃完。