蜜棗粽子怎么做 蜜棗粽子的做法
2020-06-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
準(zhǔn)備300克糯米,100克蜜棗,100克粽葉,1根棉線。將糯米洗凈,放水中浸泡1-2小時(shí),粽葉用熱水焯燙,放涼水中冷卻,用粽葉將浸泡好的糯米和蜜棗包裹好,用棉線扎緊。將粽子放入鍋中,再加水,開(kāi)鍋后繼續(xù)用小火燉2小時(shí)。
蜜棗粽子怎么做
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同,粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。甜味類粽子:里面大概有蜜棗粽子、豆沙粽、八寶粽、蓮蓉粽、紅糖粽、玉米粽、蜜棗花生粽、水晶蜜棗粽、冰激凌粽等。
蜜棗粽子當(dāng)屬甜粽子系列,這是一道美食,主要食材是糯米和金絲蜜棗,是由新鮮葦葉、江南糯米、金絲蜜棗制作而成的。制作的秘訣就是“半兩糯米一顆棗、三片粽葉兩股繩”。從粽葉的長(zhǎng)短、棗子的大小,到糯米浸泡的時(shí)間、米和棗搭配比例,每一個(gè)環(huán)節(jié),精益求精、用心求完美。再次,煮粽子更考驗(yàn)功力。多一分鐘米軟,少一分鐘味淡。
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