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蓮霧吃法有洗干凈直接食用、和蘋(píng)果、葡萄等水果做成沙拉拼盤(pán)、切成片狀，撒上鹽食用、榨成汁喝等。

蓮霧又名洋蒲桃、爪哇蒲桃、輦霧、璉霧、水翁果、水蒲桃、南無(wú)等，為桃金娘科蒲桃屬常綠喬木。臺(tái)灣的蓮霧是17世紀(jì)由荷蘭人引進(jìn)臺(tái)灣，臺(tái)灣屏東是最有名的產(chǎn)地。隨著科學(xué)昌明，蓮霧除了原來(lái)的紅色和綠色以外，還有新品種的黑色蓮霧。我國(guó)蓮霧主要分布在臺(tái)灣、 海南、 廣東 、 廣西和福建等省區(qū)。

在臺(tái)灣，洋蒲桃被譽(yù)為“水果皇帝”，暢銷(xiāo)于水果市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的親睞。除用作水果外，洋蒲桃優(yōu)美的樹(shù)形還應(yīng)用于園林綠化中，其蔥蘢的樹(shù)木、青綠的枝葉，豐碩的果實(shí)，已經(jīng)成為美化環(huán)境的亮麗風(fēng)景線。在醫(yī)藥方面，洋蒲桃的果實(shí)可治療多種疾病，其性味甘平，功能潤(rùn)肺、止咳、除痰、涼血、收斂，因而，臺(tái)灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之說(shuō)”。洋蒲桃還可以作為菜肴，淡淡的甜味中帶有蘋(píng)果般的清香，食后齒頰留芳，其中著名的傳統(tǒng)小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會(huì)上還用洋蒲桃作為冷盤(pán)。