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　　雞毛菜是小白菜的幼苗，苗小，口感質(zhì)地鮮嫩，油菜是油白菜，口感脆嫩，略有苦味。

　　雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。

　　油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。油菜含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，而且還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，有一定的美容效果。