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吃騾子肉并沒有什么危害，但是脾胃虛弱和患有消化不良的人不適合吃騾子肉。因為騾子肉的肉質比較粗也比較硬，難以消化，脾胃虛弱和消化不好的人食用后會加重消化系統(tǒng)的負擔，容易出現腹部疼痛或者腹瀉。另外患有慢性疾病或者家族遺傳疾病的人也不適合騾子肉，他們吃了以后會讓病情加重。

吃騾子肉雖然沒有什么危害，但是并不好吃，騾子肉有一種酸臭味，做熟后這種味道也很重，很多人都不能接受它的味道，于是就有了騾子肉不能吃的說法。另外騾子肉還含有大量的纖維，在經過高溫燉制以后它的肉質也不會太爛，人們吃的時候感覺口感比較差，這也是人們不喜歡吃騾子肉的原因。

騾子肉怎么做好吃

1、騾子肉一定要吃新鮮的，因為儲存時間太長或是出現霉變的騾子肉根本不能吃。這類騾子肉烹飪后的酸臭味依然非常重，而且經過儲存之后的騾子肉口感非常差，因此平常大家吃騾子肉時，最好是挑選新鮮的騾子肉。

2、新鮮騾子肉在烹飪之前一定要先處理一下，否則會有很重的酸臭味。騾子肉清洗之后切割成小塊，放進涼水中浸泡，泡出來的鮮血立即扔掉，換新的冷水，泡到沒有鮮血溶解之后再把它放進鍋中，選用開水焯三到五分鐘，焯好之后的騾子肉才可以烹飪食用。