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　　開(kāi)水煮后再剝，用刀或者剪刀在每一個(gè)栗子上輕輕的開(kāi)一個(gè)或兩個(gè)小口，鍋內(nèi)倒入涼水，將栗子倒入水中，開(kāi)大火燒開(kāi)。煮3分鐘，栗子的開(kāi)口部位會(huì)有輕微的裂開(kāi)。再將鍋內(nèi)的栗子與水全部倒入盆中，開(kāi)始剝栗子即可。

　　微波爐烤，用小刀輕輕的劃一下板栗殼，讓每一顆板栗上都有一道口子，劃開(kāi)口子后用清水清洗干凈。將板栗放到微波爐專用的玻璃碗當(dāng)中，在碗的表面包上一層保鮮膜并且用牙簽將保鮮膜扎出一些口子，設(shè)定加熱時(shí)間為1分鐘，加熱完成之后就很容易剝了。

　　栗子冷凍以后去皮也比較容易，大家可以先把栗子整個(gè)煮熟，然后取出讓它降溫，再把它們放入到冰箱中冷凍，過(guò)兩三個(gè)小時(shí)以后把它取出，這時(shí)的外殼與栗子肉就會(huì)自然分離，用手輕輕把栗子的外殼直接去掉就可以。

　　把盆中放少量的食用鹽，然后沖入剛燒開(kāi)的沸水，接著把準(zhǔn)備好的栗子放入到里面，蓋個(gè)蓋子，過(guò)五分鐘左右，把栗子取出，用手一捏，它的外殼就能去掉。