新酒壇子使用前怎么處理 新壇子裝酒使用前怎么處理
2021-09-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、新酒壇先裝滿(mǎn)水浸泡上1-2天,有利增加酒壇的硬度。2、用稻草扎一個(gè)掃帚狀的工具,在壇子里反反復(fù)復(fù)的刷洗,直到把酒壇子里面表面上的臟東西全部刷掉。3、清洗完成后,把壇子小心的豎起來(lái),口朝下,底朝上,自然風(fēng)干。4、倒入少量酒測(cè)試有無(wú)漏酒的現(xiàn)象,如果沒(méi)有,方可往酒壇里注入酒。
新買(mǎi)的酒壇裝滿(mǎn)水浸泡上1-2天,這樣就可以觀察有沒(méi)有漏,同時(shí)有利增加酒壇的硬度,不至于太脆。
燒制成型的酒壇在出廠的時(shí)候,一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理,而土陶和高溫產(chǎn)生反應(yīng)之后,會(huì)產(chǎn)生灰塵或者其他的異物??梢杂玫静菰梢粋€(gè)掃帚,在壇子里面反復(fù)的刷洗,需要將壇子里面的臟東西全部清洗干凈,否者會(huì)影響釀酒的品質(zhì)和口感。
在清洗完成后,把壇子小心滴豎起來(lái),口朝下,底朝上,自然風(fēng)干。在翻轉(zhuǎn)的過(guò)程中,一定要小心,陶瓷是易碎品,一定要小心翻轉(zhuǎn),且不可操之過(guò)急,避免損壞酒壇,造成不必要的損失。在翻轉(zhuǎn)的過(guò)程中,不可與尖銳物碰撞。
在儲(chǔ)存酒的過(guò)程中,注意包裝酒壇的密封性,同時(shí)控制酒壇環(huán)境盡量的恒定,土辦法是將酒壇埋在土里沙里。把塞子塞住后,在外面滴蠟密封,或者可以用膠紙密封。
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