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　　開平特產(chǎn)有：廣合腐乳、金山火蒜、嘉士利餅干、樓崗狗肉、陂頭桂味荔枝、馬岡鵝、聯(lián)竹果蔗、水口白菜、塘口豬仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山靈芝、蜆岡牛耳朵、金雞番葛、龍勝楊桃、東山蜂蜜、鑫鑫香蛋品、味極鮮醬油等。

　　開平廣合腐乳采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，再配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點(diǎn)。產(chǎn)品曾多次獲國家金獎(jiǎng)，遍銷全國各地，并出口至美國、英國等30多個(gè)國家和地區(qū)。

　　金山火蒜于清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，后逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農(nóng)產(chǎn)品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點(diǎn)為肉質(zhì)瓷白、厚實(shí)、含油量高，味道濃郁，膠質(zhì)豐富，切面為珠樣脈狀體。

　　嘉士利餅干是由開平市嘉士利餅業(yè)公司生產(chǎn)，其中多個(gè)餅干系列被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產(chǎn)品稱號(hào)，營養(yǎng)早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業(yè)優(yōu)秀“四新”產(chǎn)品獎(jiǎng)，鮮蔥梳打餅1997年獲部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。