四川花椒產(chǎn)地 四川產(chǎn)花椒最多的是哪里
2020-11-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
四川花椒盛產(chǎn)于漢源縣、西昌市、冕寧縣、金陽縣、鹽源縣等。其中，漢源縣的清溪鄉(xiāng)和富林鄉(xiāng)，有“花椒之鄉(xiāng)”的稱譽，產(chǎn)出的花椒顆粒飽滿，色艷肉厚，油重質(zhì)佳，麻香味濃。
四川花椒品種繁多，有“大紅袍花椒”、“小路花椒”、“金陽花椒”、“轉(zhuǎn)紅花椒”、“高足花椒”、“青花椒”、“野花椒”、“臭花椒”等，都是調(diào)味佳品。
花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物，有刺。果實紫紅色，單個分果瓣直徑4-5毫米，花期4-5月，果期8-9月或10月。花椒一般作為調(diào)味料來使用，可以增加菜肴的香味，提升口感。還可用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。
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