吃菠蘿為什么要用鹽水泡一下 吃菠蘿的時(shí)候?yàn)槭裁匆名}水泡一下
2021-06-03 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
吃菠蘿用鹽水泡一下是因?yàn)椴ぬ}里面含有一種菠蘿酶成分，它會(huì)對(duì)口腔造成一定的刺激作用。鹽水浸泡可以抑制菠蘿酶，在食用時(shí)避免造成口腔的不適感。同時(shí)用鹽水浸泡后的菠蘿會(huì)更加的甜。這和糖水中加鹽會(huì)更甜是一個(gè)道理。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
大多數(shù)人吃菠蘿直接用水龍頭的水加鹽浸泡，自來(lái)水沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮沸消毒，存在肉眼看不到的細(xì)菌。為了身體健康，涼白開(kāi)或純凈水泡菠蘿才是最好的選擇。涼白開(kāi)里加一勺鹽，攪拌融化，把去皮的菠蘿切成塊放進(jìn)去，浸泡30分鐘左右即可食用，鹽不要放太多，會(huì)影響菠蘿的口感和風(fēng)味。
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